?1.304屬于亞穩態
不銹鋼，退火后屬于單一奧氏體狀態，無磁性。但是，經過冷加工變形(如沖壓、拉拔、軋制等。)，部分奧氏體組織會發生相變(一般誘導成馬氏體)，變得有磁性。磁力的強度根據變形量而變化。
2.目前水箱的加工工藝有很多種，包括焊接成型、整體拉伸成型、下拉伸板焊接成型。如果用304材料焊接成型，這種情況下用退火板加工，一般沒有磁性。
或者會有一點弱磁性(因為水槽表面會做表面處理)；如果一體拉伸成型的水箱需要多次拉伸，一般中間工序會退火(由于加工硬化的影響，退火是為了加工)再拉伸，之后一般很少退火(如果退火需要增加成本，304也沒必要再退火。)，所以，如果是一體拉伸成型的產品，用304 不銹鋼 material加工后有磁性是正常的。
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不銹鋼?
3.由于不銹鋼在國內使用時間較短，普通消費者對不銹鋼存在一定的誤解，尤其是通過磁性判斷好壞的方式，這本身就是一種誤解。因為這種認識，很多商家都使用耐腐蝕性差的材料。
類似于200系列(201.202等。)模型材料(非磁性或弱磁性)來加工產品。從磁學角度考慮與304相同的效果。但是不銹鋼，有很多種，不是真假不銹鋼，而是材料是否達標的問題。有必要用專門的儀器(如光譜、能譜、化學分析等)檢查材料的型號。)，而普通消費者是不可能做到的。我覺得也沒必要(做任何材質鑒定都要將近1K)。所以在選擇不銹鋼產品的時候，盡量選擇一些有一定知名度，并且在包裝上明確標注不銹鋼品牌的產品(國家明確規定，對于不銹鋼有食品接觸的產品，生產廠家必須在包裝上注明型號)。
4.另外樓主提到的馬氏體不銹鋼很少用在水箱上，主要是刀具行業；還有一種鐵氧體不銹鋼，屬于磁性的不銹鋼，用途很廣，在水槽行業也有使用，這里不做描述。不過就成本而言，目前主流水箱304 不銹鋼的成本是最高的。
